Chipotle: una larga lista de problemas significa un inconveniente significativo (CMG)

Seguimos siendo bajistas con Chipotle (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc275. 00 + 0. 40% Creado con Highstock 4. 2. 6 ) ya que todos los signos apuntan a una recuperación rocosa continua para la marca. Después de los problemas de seguridad alimentaria altamente publicitados de la compañía, una encuesta realizada por Civic Science muestra que los clientes se niegan a regresar a la marca de una manera significativa.

En otro episodio reciente de lo que se ha convertido en una telenovela triste, Steve Ells, el único CEO recientemente designado de Chipotle, y su equipo directivo intentaron tranquilizar al público inversor en "Eat, Sleep, Barclay". Juego - No es todo discrecional "conferencia del sector de la hospitalidad. Pero al hacerlo, plantearon aún más preguntas.

En lo que mucha gente vio venir, Chipotle anunció formalmente que el co-CEO Monty Moran dejaría su cargo en 2017. También renunciará a su puesto en la Junta Directiva de la compañía con efecto inmediato.

Después de este importante anuncio, Ells y Chief Marketing & Development Officer, Mark Crumpacker, procedieron a presentar todos los problemas que su marca sigue enfrentando. Su lista de lavandería no solo mostró que la marca no se estaba recuperando al ritmo que esperaban, sino que también reveló algunas inquietudes que no habíamos escuchado antes.

Nuestro punto a punto:

· Chipotle sigue fallando en la racionalización del proceso de cumplimiento de pedidos.

· La gerencia perdió de vista el propósito principal de los negocios.

· Los empleados carecían de la capacitación adecuada, pero fueron promovidos de todos modos.

· La gerencia admite que la rotación ha aumentado y lo atribuyó a la falta de capacitación (empleados que carecen de las habilidades para tener éxito) y a los empleados que se sienten abrumados por la complejidad del trabajo, después del brote.

· Un proceso de contratación largo y prolongado.

· Quejas significativas presentadas por los clientes, con quejas (en orden de importancia): líneas largas / producción lenta; restaurantes que se quedan sin comida; comedores desordenados.

· La competencia ha mejorado, lo que resulta en una mayor competencia al tratar de recuperar clientes.

Disculpe nuestra franqueza aquí, pero no es de extrañar que comer en Chipotle hiciera enfermar a sus clientes si los empleados carecían de la capacitación adecuada, pero no obstante se los promovió. Para agravar esto, la administración parece estar buscando excusas, ya que muchas de sus razones son contradictorias.

Por ejemplo, vincularon la rotación a una falta de capacitación, pero también la vinculó a una capacitación demasiado compleja. Ells continuó diciendo que había casos en los que perderían a muchos empleados en su largo y prolongado proceso de entrevista. Pero, ¿no querrían asegurarse de que un empleado tenga la capacidad de realizar tal trabajo, especialmente teniendo en cuenta el escrutinio que rodea a las prácticas de seguridad alimentaria de Chipotle?Si la respuesta es sí, entonces un proceso de entrevista tan largo y prolongado puede ser realmente necesario.

Más importante aún, estas son todas las razones por las que la compañía necesita frenar el crecimiento de su unidad y centrar todos los recursos disponibles en la fijación del rendimiento de la tienda. Reparar estos problemas llevará tiempo y dinero. En resumen, cuanto más tiempo resista Chipotle a la realidad, más difícil será arreglar el negocio. La compañía necesita una revisión completa de arriba a abajo.

Creemos que las acciones bajarán de aquí a $ 250.

Howard Penney es director general y analista de restaurantes para Hedgeye , una firma independiente de investigación de inversiones y medios financieros en línea con sede en Stamford, Connecticut. Ni él ni su empresa tienen posiciones en Chipotle.